70㎡破旧小店门前却挤满各种豪车，水库居民区的这家老店火到不行
在水库老居民区，经常可见豪车停靠，传说这些车主都是为吃一个破破的小馆子而来，这家小馆子到底有着什么样的魔力，吸引着社会各路各阶层的吃货？
能知道水库这个地方的人，不是老口子就是好呷鬼了，上世纪80年代的水库，改造成的居民区，位于赤岗社区里，桂花公园旁，藏有很多餐馆和宵夜摊子。
而这家叫做水库15栋的老店，是水库这一片第3家饭馆，也是第一批的“老江湖”了。
水库里的第1家饭馆——铁胖子已扩张商业化；第2家叫做金刚，如今已不在水库做了；而第3家，便是今日主角水库15栋，它的命运跟前两家都不同，它既没有迅速扩张，也没有退出，甚至它的菜式都没有大改，还是那几样招牌特色，却一直都吸引着各路人慕名而来。
顾名思义，这家店门面就在水库15号楼，从桂花公园旁的巷子进来就能找到。
为了在招牌菜做好做精上花心思，这样店面大小的口味馆子自然在装修上不会花多余的功夫，简简单单几张桌几张椅子，便开门迎客了。
仅仅70平大的小店，最多能容纳18-20桌顾客，当然天气不热的话，外面摆上桌椅，也是门庭若市。
到底是什么吸引各路人，包括豪车车主，大老远赶来只为吃这里的一桌菜？小编抱着疑惑前来测试。
1
腐乳蒸肉
慢功出精品，店内的招牌菜蒸肉和排骨，为了完全的保留住肉质的鲜美，都只用蒸笼蒸三小时，而放弃了使用高压锅。
揭开盖后，肉香扑鼻，肥瘦相间的肉伴着颜色讨喜的自制腐乳（湖南人一般叫做猫鱼），一看就十分令人觉得有食欲。
腐乳稍微带一点辣味，腐乳蒸肉的汤汁用来拌饭最好了，一般饭量小的妹陀也能干上两碗饭。
需要提醒的就是：小编误将腐乳当成肉，一口吃了两大块腐乳，大家在吃这道菜的时候，记得仔细分辨。
2
蒜蓉排骨
这也是一个蒸菜，是我们这趟探店之旅最受欢迎的一个菜，上桌之后好评连连，以最快的速度光盘了，小编差点没能拍到照片。
排骨都是店家每天早上走访3-6家肉摊选用最最精细的上等仔排，与别家的蒜香排骨不一样，这道菜竟然不是辣的，甚至竟然还有那么一点点“海鲜味”。
而上等仔骨的口感也十分适合蒸着吃，肥而不腻，肉质饱满，入口留香。
3
爆炒田鸡
爆炒田鸡也是一道十分见功力的菜，田鸡肉必须十分紧实，相比牛蛙肉要更加入味，外焦里嫩才能过瘾。
这家的爆炒田鸡没有令我们失望，田鸡和韭花都非常嫩，韭花也是一个加分项，就算不吃田鸡的朋友也能试试这道菜味道。
4
红烧水鱼
据老板介绍，水鱼的选材是有讲究的，他们坚持只用1.5到2斤的水鱼，只因这个阶段的水鱼的肉质最为鲜嫩，只为让食客们吃到最美味的享受。
红烧水鱼用大大的铁盆装着，分量蛮足的，水鱼肉味道特别鲜嫩，营养十分丰富，是这家店的明星菜式。
水鱼肉质鲜美，红烧的做法也适合湖南人的口味。它不仅是一道美食，还是一种药膳，还能滋补身体。
除此之外，少老板也跟我们“吹嘘”，这里拥有全长沙最到位的泊车服务，不管你开什么车来，都尽心尽力为你提供优质服务。
环境虽是简陋，但菜品都很入味，而且有那杂恰饭的氛围：
大热天的树下，一个小桌、几张板凳、两瓶啤酒，很是惬意，完全就是回忆中细时候恰美食的那种心情。
店名：水库15栋
地址：桂花路桂花公园东80米罗莎蛋糕旁
人均：40-50元
营业时间：11:00-13:45 17:00-20:30
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编辑：旧客
摄影：纹纹
主编：罗楚风
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